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Decorazioni con le mele   La semplicità piace sempre e ovunque: nelle persone,nella musica ed ovviamente anche in cucina e in pasticceria. Partendo da questa piccola riflessione oggi ti propongo due modi per decorare con le mele, velocissimi da realizzare … Continua

Savarin Montecarlo   Questo è uno di quei dolci che rimangono impressi, ricordo come fosse ieri ,la prima volta che lo feci assieme al mio insegnante di pasticceria: sono quelle cose che ti rimangono in testa fin da ragazzino. Inutile … Continua

1 anno di Pianeta Dessert!! Il 7 marzo 2015 iniziava quest’avventura, un blog di pasticceria tutto mio…. Sembrava un sogno troppo ambizioso e non avevo idea di cosa bisognasse fare: come in tutte le cose nuove si parte con entusiasmo … Continua

Quanto zucchero va nella bagna?   Ti sei mai chiesto che funzione abbia davvero lo zucchero nella bagna? “Certo per farla più o meno dolce” penserai fra te e te… Questo è un aspetto secondario che incide relativamente! Per prima … Continua

Brioches danesi alla crema Se solo potessi sentire il profumo che si respira sfornando queste brioches apprezzeresti ulteriormente questa ricetta. Questo tipo di brioches è laminato con burro di qualità e farcito con crema pasticcera prima della cottura. Giusto due parole … Continua