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Brownies alla birra e fave di tonka   Questo dessert l’ho pensato per una manifestazione dove i tempi d’esibizione sono strettissimi. La cottura in microonde è una tecnica che ti permette di preparare in velocità dei dolci che avrebbero delle cotture … Continua

Creme brulèe o Crema catalana? Visivamente sono praticamente identiche se non fosse per la cocotte bassa e larga della crema catalana rispetto a quella della creme broulèe… Molte persone non sanno la differenza confondendo questi 2 dessert. Vediamo un po’ … Continua

Ballon di birra e frutti di bosco Direttamente dallo show cooking di oggi a Degustibus una ricetta dedicata al mondo della birra. In questo particolare bicchiere chiamato “ballon”( per la sua forma), ho inserito una crema alla birra alleggerita con panna … Continua

Serpentine tutta crema Hai presente la sensazione di quando mangi una brioche e trovi la crema solo in mezzo? Purtroppo finito il pezzo centrale…basta crema! In questa ricetta ti presento una brioche in cui trovi la crema ovunque! Interessante  scoprire … Continua

Pasta frolla montata Delle paste frolle è in assoluto la più friabile. Molto indicata per la biscotteria,grazie alla sua cremosità e morbidezza si presta bene all’utilizzo del sac a poche per creare le forme più svariate con l’aiuto di diversi … Continua