Quanto sarebbe bello poter preparare il cioccolato bianco da vendere nel nostro negozio o da regalare a parenti ed amici? Realizare in autonomia questo prodotto non è solo un piacere per il palato, ma rappresenta anche un’opportunità di esprimere … Continua
La panna cotta di Loris Oss Emer Qual è la ricetta della panna cotta perfetta ed originale? La panna cotta è un dessert che richiede pochi ingredienti di base: panna, zucchero, gelatina e aromi come vaniglia, spezie o … Continua
Molto apprezzate dai bambini si possono realizzare semplicemente partendo dalla frutta fresca oppure da puree di frutta pastorizzate o congelate. La ricetta è composta da purea di frutta, saccarosio (zucchero semolato), sciroppo di glucosio e pectina Jaune. … Continua
Per acquistare il nuovo libro clicca qui Le torte moderne – il manuale delle quantità. In questi ultimi 2 anni ho avuto il grande desiderio di riuscire a pubblicare il mio primo libro. Tutto questo si è potuto realizzare … Continua
Cosa sono le ganache al cioccolato? Buonasera a tutti, come promesso ho scritto un articolo sull’argomento che avete votato attraverso il sondaggio sulla pagina di Facebook: il bilanciamento delle ganache al cioccolato. In questi anni ho approfondito temi che … Continua