Cottura delle meringhe in essicatore
Ho trattato molte volte l’argomento meringhe su Pianeta Dessert: Come si fanno le meringhe? C’è meringa e meringa Come fare le meringhe in 40 secondi Meringa per utilizzo a freddo
Meringa pastorizzata a microonde
Meringa pastorizzata a microonde Come già abbondantemente visto nei mesi scorsi, esistono vari tipi di meringhe: -quelle destinate alla cottura -e quelle utilizzate a freddo come base per semifreddi/creme e per decoro Oggi mi concentrerò sul secondo gruppo.