Biscottini viennesi vaniglia e cacao

Biscotti friabili al gusto di vaniglia e di cacao:

i due impasti si fondono assieme donando un effetto bianco-scuro marmorizzato interessante.

Questa versione l’ho presentata con una nocciola tostata che all’occorrenza può essere glassata con cioccolato bianco.

Impasto base

Montare il burro morbido con lo zucchero a velo,il sale e la vaniglia,quando il composto è cremoso ed areato aggiungere l’albume.

Dividere successivamente la massa ottenuta in 2 impasti così composti:

Impasto vaniglia

Impasto cacao

Riempire il sac a poche metà con l’impasto bianco e metà con quello scuro badando a non mischiare i 2 colori.

Formare dei biscottini,decorare con nocciole tostate,

cuocere per circa 10 minuti a 190° C.

Buon dessert

https://dessert.paissangroup.com/ricette/girelle-al-cioccolato/