Trancio di carote
La torta di carote è uno dei dolci più apprezzati per la sua morbidezza e leggerezza. Ideale per colazione e per merenda ma se accompagnata con delle salse come ad esempio salsa vaniglia o salsa cannella si presta molto bene come dessert di fine pasto.
Nella foto vedi la versione trancio.
Ricetta
- 250 g Carote grattugiate
- 250 g Zucchero
- 250 g Mandorle grezze in polvere
- 120 g Tuorlo
- 180 g Albume
- 50 g Fecola
- 50 g Polvere di biscotto
- q.b.Cannella
- q.b.Buccia di limone
- q.b.Sale
Montare i tuorli con g. 100 di zucchero ed unire le carote grattugiate.
Montare gli albumi con g. 150 di zucchero e gli aromi fino ad ottenere una meringa soda.
Mescolare le parti secche ed unirle al composto ed infine aggiungere la meringa.
Versare in una tortiera imburrata e cosparsa di pane grattugiato e infornare a 180°C per circa 50 minuti. Una volta fredda cospargere di zucchero a velo.
Buon dessert!!
Regina
Buongiorno maestro ho letto nella ricetta 50 g di polvere di biscotto cioe’ biscotto sbricciolato in polvere? Quello che si mette nel latte biberon x i bimbi ? Grazie
Loris Oss Emer
Ciao va benissimo qualsiasi tipo di biscotto sbriciolato, se non ci fosse va bene anche della granello di pan di Spagna (a patto che sia bella asciutta)