Pasta frolla montata

Delle paste frolle è in assoluto la più friabile.

Molto indicata per la biscotteria,grazie alla sua cremosità e morbidezza si presta bene all’utilizzo del sac a poche per creare le forme più svariate con l’aiuto di diversi tipi di bocchette rigate o lisce:

Stelline,esse,bastoncini ecc…

Ricetta

• 235 g di farina debole
  
• 195 g di burro
  
• 80 g di zucchero a velo
  
• 32 g di albume (n 1)
  
• pizzico di di sale
  
• vaniglia in bacche
• buccia d’arancio grattugiata

Montare il burro morbido, aggiungere lo zucchero a velo.

Aggiungere l’albume un poco per volta, il sale,la vaniglia e la buccia d’arancio.

Inserire infine la farina.

Formare i biscotti con il sac a poche su teglia coperta con carta da forno, decorare a piacere con ciliegine candite o frutta secca.

Cuocere per circa 10 minuti a 190°C

Buon dessert!

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