Plumcake “Ciocco-fragola”

Oggi ti presento un  dolce semplice, ideale per  merenda o colazione, che saprà farsi apprezzare per la sua morbidezza.

Ricetta

• 150 g burro morbido
• 150 g zucchero
• 6 tuorli
• 140 g farina debole
• 70 g purea di fragola
• 30 g cacao amaro
• 40 g farina di mandorle
• 50 g fragole a cubetti
• 7 g lievito in polvere
• buccia di limone grattugiata
• pizzico di sale
• vaniglia
• zucchero a velo per decorare q.b.

Montare il burro ammorbidito con lo zucchero usando una frusta a “K”,

aggiungere gli aromi ed i tuorli un poco per volta; successivamente metà delle polveri.
Aggiungere la purea di fragole e le farine rimanenti.
Inserire le fragole precedentemente passate nella farina per evitare che si depositino sul fondo dello stampo.
Riempire a ⅔ lo stampo precedentemente imburrato ed infarinato (o foderato con carta da forno).
Cuocere a forno moderato a 175°C per 50 minuti circa.
Servire decorando il dolce con cioccolato fuso e pezzi di fragole.

Ultimare con zucchero a velo.

Buon dessert!

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