Difficoltà: media
Tempo di realizzazione: 40 minuti
Dose per 10 persone
- 10 bignè medi
- 300 g pasta sfoglia
- disco di pan di Spagna
- 300 g crema chantilly alla vaniglia
- 300 g crema chantilly al cioccolato
- 100 g bagna al rhum
- 100 g zucchero caramellato
Stendere un disco di pasta sfoglia dello spessore di un millimetro ed un diametro di 24 cm.
Disporre sopra un anello formato sempre con la pasta sfoglia creando un bordo di circa 2 mm di spessore.
Bucare e cuocere in forno a 200° per circa 20 minuti
Preparare un pan di Spagna di circa 20 cm di diametro
Farcire il disco di pasta sfoglia con della chantilly alla vaniglia (350 panna montata,250 crema pasticcera)
coprire con un disco o delle strisce di pan di Spagna ed inzuppare con bagna al rhum,
farcire con chantilly al cioccolato.
Decorare alternando spuntoni di crema chantilly alla vaniglia ed al cioccolato ultimando
la torta con una corona di bignè riempiti con crema pasticcera e ricoperti con zucchero caramello.
Decorare con panna montata frà un bignè e l’altro, ultimare con una parrucca di zucchero caramellato.
Buon Dessert!!
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